Es recomendable una dieta con
mucha verdura y algo de grasa saludable
Al hacer la compra, los productos integrales
deben estar en el carrito en lugar de los
elaborados con harina blanca. Contienen
mantienen saciado durante mucho tiempo
y el nivel de azúcar en sangre en niveles
uniformes. Los productos lácteos son mejor
puros y sin azúcar. Incluso pueden favorecer
la pérdida de peso porque aportan muchas
proteínas, que son las que evitan la pérdida de
masa muscular.
Los tentempiés ricos en carbohidratos, como
los pasteles, las galletas y las tortitas de arroz
deberían ser tachados de la lista de la compra.
Por otro lado, los que beben mucho líquido lo
tienen más fácil para mantener el hambre bajo
control. A menudo, la sed se confunde con
el apetito, lo que tienta a comer. Es por ello
que beber agua o infusiones de hierbas con
regularidad evita el consumo innecesario de
calorías.
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Cuando ni siquiera se va al trabajo caminando,
se hace poco ejercicio. Además, cuando
uno está en casa, llegar hasta los dulces en
la cocina requiere andar poco. Por ello, si
se quiere perder los kilos de más de forma
permanente, conviene comenzar por una
dieta.
Esa nueva pauta alimentaria tiene que
contener más verduras, cereales integrales
y grasas saludables, así como reducir el
azúcar y alcohol, según aconseja el centro
de asesoramiento al consumidor de la región
alemana de Renania del Norte-Westfalia.
Los frutos secos y las semillas, por ejemplo,
aportan grasas saludables. Si no se ingieren
en grandes cantidades, no solo no engordan
sino que, en pequeñas raciones diarias,
incluso pueden ayudar a perder peso. Un
buen truco es agregar un puñado de semillas
de girasol o de calabaza a la ensalada o a la
sopa.
Muchas personas que vigilan su peso suelen
excederse a la hora evitar la grasa. Al comer
la ensalada sin aceite, el pan sin mantequilla
y las patatas sin salsa solo consiguen que
el plato tenga un sabor más insípido. Sin
embargo, si se complementa con un poco
de grasa y algo de proteínas, se mantiene el
cuerpo saciado durante más tiempo. Por ello,
es importante realizar una comida equilibrada
con hidratos de carbono, proteínas y una
cantidad adecuada de grasas.
Las verduras, las ensaladas y las legumbres
son ideales porque contienen pocas calorías
y aun así proporcionan la sensación de
saciedad. Por norma general, es mejor
comer más verduras que frutas. En cuanto a
la fruta, hay que preferir las variedades con
bajo contenido en azúcar, como por ejemplo
los frutos rojos. Los plátanos, los mangos, las
uvas y los frutos secos, en cambio, sólo deben
consumirse en pequeñas cantidades.
¿Madera o vidrio?
Elegir la tabla de cortar
En las tablas de cortar se trocea la fruta, se
corta el pan o se pican hierbas aromáticas.
Pero los expertos indican que sería bueno
contar con al menos una tabla adicional en
la cocina si también se manipulan alimentos
de origen animal.
En general, una tabla de cortar debe ser
fácil de limpiar y antideslizante. Por razones
de higiene, para la carne o el pescado se
debe utilizar una tabla de cortar separada
con una ranura para el líquido que se puede
llegar a desprender, según se indica desde
el Centro Federal alemán de Nutrición.
Dependiendo del material, las tablas tienen
diferentes propiedades.
· Madera: las tablas de madera son
estéticamente las mejores y no estropean el
se desarrollan muescas, en las que los
gérmenes pueden multiplicarse.
Otro inconveniente es que la madera no es
apta para el lavavajillas. Después de su uso,
la tabla debe fregarse y enjuagarse a fondo. A
continuación, hay que dejarla secar bien.
· Plástico: este material es especialmente
adecuado para cortar frutas y verduras, pero
también carne y pescado. Estas tablas, que
resultan económicas, se pueden lavar en el
cuchillo, pero se rayan con bastante rapidez y
deben ser sustituidas.
· Vidrio:
porosa, no se producen mellas al cortar, lo que
también evita que se instalen los gérmenes.
La limpieza tampoco es problemática. La
más rápidamente.
· Piedra:
el cristal, pero no es tan fácil de limpiar.
Las tablas de mármol, por ejemplo, deben
aclararse a mano, ya que de lo contrario el
material se hincha en el lavavajillas y se
vuelve porosa.
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